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大盘鸡是饭菜合一的食品，红烧鸡中加入土豆、青红椒，最后与皮带面拌在一起，相当实惠的一大盘。我用鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾啊。
大盘鸡的做法
步骤step
1
面粉加入盐和水揉成稍硬的面团
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2
饧好的面团擀成大薄片后切成宽条
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3
下沸水锅中煮熟
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4
煮好的面条捞出
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5
鸡腿洗净
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6
青红椒洗净，土豆去皮
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7
生姜、蒜、花椒、桂皮、香油、八角、干辣椒
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8
青红椒土豆分别切块
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9
将鸡腿剁块
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10
鸡块洗净血水后沥干
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11
热油，倒入鸡块
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12
将鸡块翻炒至变色，水分变干
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13
加入料酒翻炒
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14
加入花椒大料等炒出香味
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15
加入生抽
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16
加入老抽翻炒上色
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17
加入适量热水
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18
加入白糖，大火烧开
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19
加入土豆，烧开后，转小火焖制土豆熟透
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20
加入青红椒
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21
翻炒断生
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22
加入盐、鸡精调味，略收汤汁即可
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23
将煮好的面条铺放在大盘底部，上面倒入做好的大盘鸡就可以吃啦
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《大盘鸡做法》能对你有所帮助！
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